Европейская комиссия утвердила новое географическое указание Ирландии

Европейская комиссия одобрила добавление «Морская соль острова Ачилл' в реестр защищенных обозначений происхождения (PDO).

«Морская соль острова Ачилл» — это название морской соли, добываемой естественным путем из вод вокруг острова Ачилл, крупнейшего острова Ирландии, расположенного у западного побережья графства Мейо. Остров окружен Атлантическим океаном. Благодаря своему сельскому расположению воды вокруг острова не подвергаются воздействию крупных городов или тяжелой промышленности.

«Морская соль острова Ачилл» не содержит добавок и консервантов, а производственный процесс позволяет сохранить более 20 микроэлементов, которые естественным образом присутствуют в морской воде. Он отличается своим происхождением по вкусу и внешнему виду, а также зависит от чистоты морской воды, которой Управление по охране морского рыболовства присвоило класс качества А по качеству моллюсков, а также от содержания минеральных веществ и применяемого процесса производства. Каждый сотрудник обучен обеспечивать правильную текстуру, размер и форму соляных хлопьев.

Этот новый наименование присоединяется к списку из 1,673 продуктов питания, которые уже защищены. Список всех охраняемых географических указаний можно найти в эАмброзия база данных. Более подробная информация доступна в Интернете по адресу Схемы качества и на GIView портал.

Поделиться этой статьей: