Шато Ле Сартр: Непобедимая технологии

Анна ван Densky

Все фермеры подвержены капризам природы, и виноградарь не исключение. «В апреле здесь плохо спим. Если подмерзнут винодельни, осенью не будет винограда», - поясняет владелец Шато ле Сартр, Рене Лериш (на фото)до Корреспондент ЕС. Лериш женат на сестре покойного знаменитого винодела Антони Перрена, Мари-Хосе, и оба живут и работают на его терруаре в Пессак-Леоньян (Бордо). А поскольку они оснащены современными технологиями и получают большую помощь от них, они вполне могут спать лучше, чем их конкуренты.

Среди бордосских виноградарей экстравагантные личности не являются исключительными, но Лериш нетипичен, поскольку его предшественником была индустрия гидрокарбонатов.

«Я работал инженером нефтяной промышленности и путешествовал из страны в страну по всему миру, но каждый праздник мы приезжали сюда, чтобы навестить семью моей жены, которая занималась производством вина. Я установил с ними прочные связи и Когда я вышел на пенсию, я начал новую карьеру в виноделии ». Брат мадам Лериш Антоний происходил из известной семьи Перрен, владельцев славного замка Карбонье. Они пересаживали виноградные лозы в 1981 году, а в 2005 году Лериш взял на себя владение терриор, который был хорошо известен с начала прошлого века как производитель изысканных вин.

Технократ, Лериш внес свой вклад в Ле Сартр, не желая поддаваться капризам погоды. Он установил две конструкции, напоминающие гигантские ветряные мельницы.

«Когда наступает мороз, есть специальные термометры с сигнализацией, которые предупреждают нас о холода. Это момент, чтобы включить« вентиляторы », поскольку они направляют теплый воздух сверху на землю и, таким образом, на гектары виноградные лозы можно спасти от холодного дыхания природы », - добавляет Лериш. В ваши дни крестьяне обвиняли луну в том, что она посылает холод, но «это не имеет к этому никакого отношения», - с улыбкой объясняет инженер, - «это отсутствие облаков позволяет теплому воздуху подниматься высоко».

Изобретательный дух Лериша повсюду - его винная система оснащена по последнему слову техники.

Лериш убежден, что в современную эпоху производство вина должно быть лучше, чем раньше, используя все преимущества технической революции. Ясно, что ничто не оставлено на волю случая, от цветка до запечатывания бутылки.

И какое вино получается в результате такого высокотехнологичного подхода? Несомненно, красные и белые цвета Chateau Le Sartre - это сочетание магической силы терруара и изысканности высоких технологий. Настоящий восторг для тех, кто ценит совершенство.

Белые составляют Совиньон (80%) и Семильон (20%), а красные - Мерло (50%), Каберне Совиньон (45%) и Каберне Фран (5%).

Анна ван Densky

Поделиться этой статьей: