Атмосферное брюссельское бистро: напоминание о том, что Бельгия делает лучше всего

Бельгия, конечно, больше всего известна своим шоколадом и пивом., пишет Мартин Бэнкс.

Какими бы хорошими ни были оба варианта (и они есть), существует искушение забыть, что Нижняя Страна также богата возможностями, когда дело доходит до производства собственной сельскохозяйственной продукции.

За прошедшие годы это позволило ему создать свои собственные традиционные блюда, такие как карбонада а-ля фламанда, штемп, гратен из шикона и буден.

Хотя эта бельгийская «классика», возможно, не особенно известна где-либо еще, здесь ее, конечно, можно найти в изобилии.

Это включает в себя один бельгийский ресторан, который гордо – и справедливо – позиционирует себя как «100-процентно бельгийский».

Это утверждение могут сделать и другие, но, честно говоря, с гораздо меньшей убежденностью, чем в Zotte Mouche.

Эта необычная и уютная закусочная, расположенная прямо за углом от площади Гран-Плас в Брюсселе, действительно «все бельгийское», и это, конечно, также распространяется на очень хороший выбор бельгийского пива.

Реклама

Он уникален еще в одном смысле: это один из трех ресторанов, принадлежащих одному владельцу, которые расположены примерно в 100 метрах друг от друга на одной улице в центре города. Кажется уместным, что один из других ресторанов называется UNIK (третий называется Ricotta & Parmesan).

Однако вернемся в Zotte Mouche: это действительно место для тех, кто любит традиционную и полезную бельгийскую кухню. Есть также некоторые вещи, такие как персики с начинкой из тунца и майонеза, которые в наши дни редко где можно найти.

Все это красиво приготовлено и представлено гостеприимной молодой командой и, да, очень вкусно (запивается любым количеством первоклассных бельгийских сортов пива, таких как Tongerlo и Charles Quint Ommegang).

18 сентября будет запущено новое сезонное меню, включающее несколько различных закусок, но все любимые блюда (например, те, что указаны выше, а также такие, как «волован», «американин» и «бланкет де веа»), естественно, останутся.

Помимо похвальной рекламы старой доброй бельгийской еды и продуктов/ингредиентов, это место прекрасно справляется с ностальгией.

Одним из примеров является (и это очень изобретательно) использование «старой» брюссельской лексики/языка в карточке-меню (на лицевой стороне которой изображен французский певец 1960-х годов).

Внутри вы найдете такие фразы и слова, как «zwanzer» (тот, кто много говорит) и «des dikkenek» (тщеславный), когда вы пытаетесь сделать свой выбор, что есть и пить.

Это действительно приятный штрих, и это всего лишь один из «намёков на прошлое», который люди найдут в Zotte Mouche.

Еще один из них безошибочен: стены завалены виниловыми обложками пластинок ушедшей эпохи. Рекомендуется попытаться узнать некоторые из наиболее знакомых имен (достаточно сказать, что великая бельгийская музыкальная икона Жак Брель находится там вместе с такими людьми, как Джонни Холлидей).

Ресторан относительно новый и летом отпраздновал свою вторую годовщину только в типично сдержанной манере с парадом под руководством мажореток с площади Гран-Плас.

За относительно короткий промежуток времени он стал настоящим хитом, не в последнюю очередь среди местных жителей и многочисленных туристов, стекающихся в окрестности.

Генеральный директор Рено Ватерлоос объясняет, что у ресторана, по сути, «два лица». В будние дни относительно спокойно и непринужденно, но на выходных здесь действительно кипит постоянный диджей, играющий живую музыку, под которую люди могут танцевать по субботам до позднего вечера.

Но независимо от того, когда вы приедете, перекусить здесь всегда будет под отличный саундтрек – песни прошлых лет и вышеупомянутый очень красочный и продуманный декор.

Это аутентичное бистро излучает атмосферу, и музыка особенно важна для таких людей, как Брель, Брассенс и Анни Корди, созданных в период с 1960-х по 1990-е годы, добавляя атмосферу.

Помимо невероятной коллекции обложек пластинок на стенах, стоит отметить, что даже столы и табуреты заставлены пивными баками. Все это создано для того, чтобы добавить дружеской атмосферы в этом старомодном «пабе».

Zotte Mouche пытается погрузить клиентов в аутентичную атмосферу, место, «где жизнь хороша, где можно посмеяться и расслабиться за хорошим пивом и приятным блюдом».

Другими словами: идеальное место, чтобы напомнить себе о том, что действительно хорошего в Бельгии.

Открыто 7/7, с 11:3 до 6:11 и с XNUMX:XNUMX до XNUMX:XNUMX.

Дополнительная информация

Зотте Муш, 47 rue de l'Ecuyer, Брюссель
www.zottemouche.be

Поделиться этой статьей: