Комиссия установила новые сниженные лимиты для нитритов и нитратов в качестве пищевых добавок

Чтобы гарантировать, что продукты питания на рынке ЕС максимально безопасны для потребителей и защитить их от канцерогенных веществ в рамках действий Европейского плана борьбы с раком, Комиссия устанавливает новые ограничения на использование нитритов и нитратов в пищевых продуктах. добавки. Эти новые значительно сниженные пределы защищают от патогенных бактерий (например, листерий, сальмонелл, клостридий), а также снижают воздействие нитрозаминов, некоторые из которых являются канцерогенными. Основываясь на строгой научной оценке EFSA, новые ограничения были единогласно одобрены государствами-членами весной прошлого года.

Комиссар по здравоохранению и безопасности пищевых продуктов Стелла Кириакидес сказала: «Наши граждане ожидают душевного спокойствия, которое дает безопасная еда, это всегда было краеугольным камнем моего мандата. Сегодня, устанавливая новые ограничения на нитриты и нитратные добавки в пищевых продуктах, мы делаем еще один шаг в этом направлении и реализуем еще одно важное действие в рамках Европейского плана борьбы с раком. Теперь я призываю пищевую промышленность быстро внедрить эти научно обоснованные правила и, где это возможно, еще больше сократить их для защиты здоровья граждан».

Новые более строгие ограничения учитывают разнообразие продуктов и условий их производства на территории ЕС. Они дают четкий сигнал промышленности и мелким производителям о том, что пришло время решить проблемы, связанные с присутствием нитритов и нитратов в продуктах питания по всему ЕС и по всей пищевой цепочке. У операторов пищевого бизнеса теперь будет два года, чтобы адаптироваться к этим новым ограничениям.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, посетите эти страницы на добавки и победа Европы План рака.

Поделиться этой статьей: