Чему должна научиться европейская стратегия «от фермы до вилки» из # COVID-19?

В своих недавних дискуссиях с членами Европарламента относительно стратегии Европейского Союза «Ферма - Форк» (F2F) вице-президент Комиссии Франс Тиммерманс настаивал на том, F2F - это недели, но «конечно, не месяцы». Эта стратегия, изначально предназначенная для выпуска в марте, предназначена для обеспечения Европы продовольствием. здоровее и устойчивее как для потребителей, так и для планеты. Теперь, когда весь Евросоюз оказался в гуще исторической чрезвычайной ситуации в области общественного здравоохранения, Комиссия, похоже, обязана поставить этот тип долгосрочного планирования в тупик.

Не то чтобы европейские институты полностью перестали думать об этих инициативах. Несмотря на то, что он пытается справиться с текущим кризисом, самые последние документы ЕС по планированию уже указывают F2F должен «отражать уроки пандемии COVID-19 в отношении продовольственной безопасности». Но какими могут быть эти уроки?

Сельское хозяйство и климатическая чрезвычайная ситуация

Еще до появления COVID-19 европейское сельское хозяйство и его вклад в изменение климата имели серьезные последствия для общественного здравоохранения. Комиссия экспертов, собранная Ланцет опубликовала доклад В прошлом году описывалось то, что они называли «Глобальным синдромом» - связующим звеном глобального ожирения, недоедания и кризисов изменения климата.

Эти три проблемы в совокупности ставят то, что авторы исследования выделяют как «первостепенную проблему для здоровья людей, окружающей среды и нашей планеты». «консервативныйПо оценкам ВОЗ, 250,000 2030 ежегодных смертей, вызванных изменением климата между 2050 и 529,000 годами, даже не учитывают его влияние на производство продуктов питания, которое само по себе может быть причиной XNUMX XNUMX смертей.

Европа и европейские фермеры вряд ли защищены от последствий изменения климата. Континент испытал свое самый теплый год на записи в 2019 году, и явная тенденция потепления за последние несколько десятилетий привела к резкому снижению среднего количества осадков в южной Европе. Эти климатические сдвиги уже влияют на способность ЕС прокормить себя.

Реклама

Неустойчивые погодные условия, например, разоренный урожай оливок в Италии в прошлом году. По данным итальянского сельскохозяйственного союза Coldiretti, изменение климата уже стоило сельскохозяйственному сектору Италии 14 млрд € за последние 10 лет. В то время как такие страны, как Испания, противодействуют этим воздействиям, переходя на еще более интенсивные методы ведения сельского хозяйства, они делают это за счет биоразнообразия и водопользования - потенциально создавая другие проблемы в процессе.

Питание и эпидемия ожирения

Таким образом, воздействие изменения климата на сельское хозяйство уже угрожает повлиять на диеты на всем континенте, ставя под угрозу жизненно важные продукты питания и создавая дополнительный стресс для цепочек поставок, которые обеспечивали питание ЕС во время этой длительной блокировки. Само по себе сельское хозяйство, конечно же, способствует изменению климата. Сектор составлял чуть более 10% общих выбросов парниковых газов в ЕС в 2012 году.

Вместо смягчения этого воздействия, по крайней мере, некоторые из сельскохозяйственных субсидий ЕС могут иметь вместо усугубил это в последующие годы, в том числе путем пропаганды нерационального потребления мяса, некоторые эксперты в области здравоохранения обвиняют рост ожирения а также изменение климата.

Европейские институты, по крайней мере, по-видимому, признают свои собственные ошибки. В соответствии с взаимосвязью «Глобального синдицизма», стратегия F2F означает решение проблемы блока. растущая эпидемия ожирения вместе с устойчивостью его сельскохозяйственного сектора, частично через систему маркировки «перед упаковкой» (FOP). Эти этикетки должны дать потребителям четкое представление о здоровье (или его отсутствии) пищевых продуктов, как только они заберут их в супермаркете.

Выбор метки FOP для использования по всей Европе

Один из ведущих кандидатов FOP имеет цветовую кодировку Nutriscore система, разработанный французскими диетологами и продвигаемый французским правительством. Nutriscore использует алгоритм, чтобы оценить еду от «А» до «Е» по скользящей шкале, распределяя положительные точки для содержания белка, фруктов и клетчатки и отрицательные для насыщенных жиров, сахаров и натрия. Сторонники Nutriscore, в том числе ряд депутатов Европарламента, хотят видеть его реализацию по всему ЕС.

Nutriscore, однако, подвергся критике со стороны ряда уголков европейской дискуссии о диете. Критики чрезмерного потребления мяса указывают на то, что алгоритм системы может приписать больше положительных оценок к мясным продуктам из-за содержания белка и непреднамеренного стимулирования продаж. Защитники традиционной «средиземноморской диеты» в Южной Европе утверждают, что Nutriscore наказывает оливковое масло, основу этой диеты.

Команда Nutriscore отвергает аргумент «оливковое» какподдельные новости«Но беспокойство по поводу классификации Nutriscore традиционных продуктов питания побудило даже правительства, которые поддерживают его, требовать изменений в его алгоритме. Испания указала, что оливковое масло будет прямо освобождены от его реализации Nutriscore оценки. Сама Франция имеетадаптированный”Его итерация алгоритма Nutriscore, когда дело доходит до сортировки знаковых сыров страны.

Другой выдающийся кандидат На рассмотрении ЕС находится НутрИнформаккумуляторная системаВыдвигается Италией. В отличие от Nutriscore, который использует свои системы цветового кодирования и оценки для предоставления рекомендаций потребителям, NutrInform, похоже, отдает приоритет объективности, ограничивая себя передачей питательных веществ, содержащихся в продукте, относительно рекомендуемых ежедневных значений. Его сторонники утверждают, что этот подход лучше подходит для диет, которые объединяют разумные уровни потребления от всех групп продуктов питания.

В то время как дебаты бушуют, в конечном итоге Комиссия должна будет решать как общесоюзные системы маркировки для питания, а также такие вопросы, как благополучие животных, могут помочь F2F в достижении его целей в области устойчивости и общественного здравоохранения.

Целостный подход к системной проблеме

Критически изменив то, как сотни миллионов людей в Европе живут, работают и даже едят, кризис COVID-19 предоставил европейским лидерам, должностным лицам общественного здравоохранения и промышленности возможность переосмыслить, насколько устойчивы и здоровы существующие подходы ЕС к сельскому хозяйству, Цепочки поставок, питания и общественного здравоохранения действительно таковы.

Вирус SARS-CoV-2 может угрожать европейцам в течение нескольких месяцев и, возможно, нескольких лет, но опасность «синдрома» может полностью проявиться только в течение следующих нескольких десятилетий.

Поделиться этой статьей: