Рост производства молока остановится в 2022 году

EU фермах произведенный около 160 миллионов тонн сырья молоко в 2022 году, что указывает на снижение на 0.3 млн тонн по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Эта относительная стабильность контрастировала с устойчивым ростом производства с 2010 года.

Подавляющая часть сырого молока (149.9 млн тонн) была поставлена ​​на молочные заводы, остальная часть использовалась непосредственно на фермах. Его использовали для производства ряда свежих и промышленных продуктов. молочные продукты. 

Эта информация поступает из данные о молоке и молочных продуктах только что опубликованный Евростатом. В статье представлены некоторые результаты более детального исследования. Статистика Объясненная статья о молоке и молочных продуктах.

Помимо прочего, в 22.5 году молочные заводы произвели 2022 млн тонн питьевого молока; 7.7 млн ​​тонн кисломолочных продуктов из 6 млн тонн цельного молока и 1.7 млн ​​тонн обезжиренного молока; 2.3 млн тонн сливочного масла из 46.4 млн тонн цельного молока и 10.4 млн тонн сыра из 59.2 млн тонн цельного молока и 16.9 млн тонн обезжиренного молока. В совокупности на производство сыра и масла использовалось 70% всего цельного молока, доступного молочным предприятиям ЕС.

Исходный набор данных: apro_mk_pobta (агрегированные показатели ЕС рассчитаны для этого выпуска)
 

Среди стран ЕС Германия была крупнейшим производителем питьевого молока (19% от общего объема ЕС), сливочного масла (20%), кисломолочных продуктов, таких как йогурты (29%) и сыра (22%). Франция была вторым по величине производителем масла и сыра (18% от общего количества каждого продукта).

На долю Германии вместе с Испанией (15% от общего количества в ЕС), Францией (13%), Италией (11%) и Польшей (9%) приходилось две трети питьевого молока, произведенного в ЕС в 2022 году.

Реклама

Другие страны ЕС были ключевыми производителями других свежих и промышленных молочных продуктов: Нидерланды были вторым по величине производителем кисломолочных продуктов в ЕС (15% от общего объема), четвертым по величине производителем сыра (9%) и пятым в ЕС. сливочного масла (10%), а Ирландия была третьим по величине производителем сливочного масла (13% от общего объема ЕС) и пятым по величине производителем скислых молочных продуктов (7%). 

Больше информации

• Статистика Объясненная статья о молоке и молочных продуктах
• Тематический раздел по статистике сельского хозяйства
• База данных по статистике сельского хозяйства 

Методологические примечания: 

Молочные продукты учитывают по весу. Таким образом, трудно сравнивать количества различных продуктов (например, тонн свежего молока и сухого молока). Объем цельного или обезжиренного молока, используемого в молочных процессах, дает более сопоставимые цифры. Два измерения (количество используемого цельного и обезжиренного молока) отражают материальный баланс ценных компонентов молока, особенно жира (только в цельном молоке) и белка (в общем объеме используемого молока).

Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, посетите обращайтесь стр. 

Поделиться этой статьей: