Комиссия одобряет два новых географических указания

Европейская комиссия одобрила добавление двух новых продуктов в реестр схем качества сельскохозяйственной продукции и продуктов питания: «Pulpo Seco de Adra' из Испании как Гарантированная традиционная специальность (TSG) иАйдын Чам Фыстыгы, от Турции как Защищенное обозначение места происхождения (PDO).

«Пульпо Секо де Адра» (фото) — сушеный осьминог из Адры в Альмерии на юго-востоке Испании. Процесс приготовления включает чистку, соление и сушку на солнце осьминога, который затем подвешивается на металлических стойках и подвергается воздействию морского бриза и солнечного света региона. Этот метод, практикуемый более двух столетий, придает продукту характерный красновато-розовый цвет, твердую и жевательную текстуру и интенсивный морской аромат.

«Айдын Чам Фыстыгы» относится к кедровым орехам, выращиваемым в провинции Айдын, на западе Турции. Орехи отличаются очень заостренной формой, гладкой текстурой и цветом от светло-кремового до темно-бежевого. Они имеют слегка маслянистую консистенцию и нежный сосновый аромат и вкус. Тщательный процесс сбора и сушки сохраняет их уникальные качества.

Это новое обозначение присоединяется к более чем 3,661 защищенному названию, уже перечисленному в эАмброзия База данных. Более подробная информация доступна на Страницы политики качества.

Поделиться этой статьей: