#FishMicronutrients «проскальзывает через руки» истощенных людей

Согласно новому исследованию, опубликованному в новом исследовании, миллионы людей страдают от недоедания, несмотря на то, что некоторые из самых питательных видов рыб в мире ловятся возле их домов. Природа.

Дети во многих тропических прибрежных районах особенно уязвимы и могут ощутить значительные улучшения здоровья, если только небольшая часть пойманной поблизости рыбы была перенаправлена ​​на их диету.

Помимо жирных кислот омега-3 рыба также является источником важных микроэлементов, например железа, цинка и кальция. Тем не менее, более миллиарда человек во всем мире страдают от дефицита питательных микроэлементов, что связано с материнской смертностью, замедлением роста и преэклампсией. По оценкам, в некоторых странах Африки такие недостатки приводят к сокращению ВВП до 2%.

Это новое исследование показывает, что из океанов уже вылавливается достаточное количество питательных веществ, чтобы существенно сократить недоедание, и в то время, когда миру предлагается более тщательно подумать о том, где и как мы производим нашу пищу, больше рыбы может не быть ответом.

Ведущий автор, профессор Кристина Хикс из Центра окружающей среды Университета Ланкастера сказала: «Почти половина мирового населения живет в пределах 100 км от побережья. В половине этих стран существует умеренный или серьезный риск дефицита; тем не менее, наши исследования показывают, что питательные вещества, которые в настоящее время вылавливаются из их вод, превышают диетические потребности всех детей в возрасте до пяти лет в пределах их прибрежной полосы. Если бы эти уловы были более доступными на местном уровне, они могли бы оказать огромное влияние на глобальную продовольственную безопасность и бороться с болезнями, связанными с недоеданием, у миллионов людей ».

Исследовательская группа, возглавляемая Ланкастерским университетом, собрала данные о концентрации семи питательных веществ в более чем видах 350 морских рыб и разработала статистическую модель для прогнозирования того, сколько питательных веществ содержит каждый данный вид рыб, исходя из их рациона, температуры морской воды и Расход энергии.

Это прогнозное моделирование, проведенное Аароном МакНилом из Университета Далхаузи, позволило исследователям точно предсказать вероятный состав питательных веществ тысяч видов рыб, которые никогда ранее не анализировались с точки зрения питания.

Реклама

Используя текущие данные о вылове рыбы, они использовали эту модель для количественной оценки глобального распределения питательных веществ, имеющихся в результате существующих морских промыслов. Затем эту информацию сравнивали с распространенностью дефицита питательных веществ во всем мире.

Их результаты показали, что в уже пойманной рыбе были легко доступны важные питательные вещества, но они не достигли многих местных популяций, которые часто наиболее нуждались.

Например, количество рыбы, вылавливаемой в настоящее время у побережья Западной Африки, где люди страдают от дефицита цинка, железа и витамина А, было достаточно для удовлетворения потребностей в питании людей, живущих в пределах 100 км от моря.

Части Азии, Тихого океана и Карибского бассейна были лишь некоторыми из других прибрежных регионов, демонстрирующих аналогичную картину высокого уровня недоедания, несмотря на достаточное количество питательных веществ для рыбы в местном улове.

Исследователи говорят, что сложная картина международной и незаконной рыбной ловли, торговли морепродуктами - наряду с культурными традициями и нормами - стоит между недоедающими людьми и более чем недостаточным количеством питательных веществ для рыбы, которые попадают к их порогу.

Доктор Эндрю Торн-Лайман, диетолог и соавтор из Школы общественного здравоохранения Bloomberg Джонса Хопкинса, сказал: «Многие считают, что рыба - это белок, но наши результаты показывают, что на самом деле это важный источник многих витаминов, минералов и жирных кислот. то, что мы часто видим, отсутствует в рационе бедного населения по всему миру. Пришло время, чтобы политики в области продовольственной безопасности признали, что пища, богатая питательными веществами, плавает прямо у них под носом, и думают о том, что можно сделать, чтобы расширить доступ к рыбе для этих групп населения ».

Д-р Филиппа Коэн из WorldFish сказала: «Наше исследование ясно показывает, что необходимо внимательно изучить способы распределения рыбы. В настоящее время многим рыбным промыслам в мире удается получить наибольшую прибыль, часто направляя свои усилия на вылов наиболее дорогостоящих видов и выгрузку рыбы лопатой в устья богатых в городах или кормление домашних животных и скот в более богатых странах. Он ускользает из рук мелких рыболовов и недоедающих людей. Нам нужно найти способ поставить питание человека в центр рыболовной политики ».

В исследовании подчеркивается необходимость политики в отношении рыбы, которая направлена ​​на улучшение питания, а не просто на увеличение объемов производства продуктов питания или доходов от экспорта рыбы.

Доцент Аарон Макнейл из Института океанической границы Университета Далхаузи сказал: «Поскольку спрос на ресурсы океана возрос до предела того, что можно использовать для устойчивого использования, подобные проекты показывают, что есть возможности ловить рыбу для решения фундаментальных задач. для здоровья и благополучия человека.

«Это глобальное исследование показывает, как междисциплинарная морская наука может использоваться для непосредственного устранения угроз здоровью человека в локальных масштабах. Способность местного населения решать местные проблемы с использованием местных ресурсов огромна, и мы не смогли бы сделать это без такой разнообразной команды исследователей, работающих вместе ».

Статья «Использование глобального рыболовства для решения проблемы дефицита питательных микроэлементов» опубликована в природа (3^rd Октябрь 2019) будет доступно здесь

Больше информации.

Исследование финансировалось Европейским исследовательским советом (ERC), Австралийским исследовательским советом (ARC), Исследовательским сообществом Университета Королевского общества (URF), Советом по естественным и инженерным исследованиям Канады (NSERC), Австралийским центром международного сельского хозяйства. Исследования (ACIAR) и Агентство США по международному развитию (USAID). Работа проводилась в рамках Программы исследований КГМСХИ (ПКИ) по рыбным агропродовольственным системам (FISH), возглавляемой WorldFish, при поддержке спонсоров Целевого фонда КГМСХИ.

Поделиться этой статьей: