Сельское хозяйство: Комиссия утверждает новое географическое указание из Болгарии - «Българскобялосаламуреносирене / с».

Комиссия одобрила добавление 'Булгарско бяло саламурено сирене / Болгарско бяло саламурено сирена' – как защищенное обозначение происхождения (ЗОП) из Болгарии.

«Българско бяло саламурено сирене» — кисломолочный продукт, приготовленный из цельного коровьего, овечьего, козьего, буйволиного или смешанного молока с добавлением заквасок, содержащих Lactococcus lactis subsp. lactis и Lactobacillus casei, а также симбиотические закваски из бактерий Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus, полученного сквашиванием дрожжей для сыра, прошедшего необходимую обработку, выдержанного в рассоле и предназначенного для употребления в пищу.

Это новое наименование будет добавлено к списку из 1,648 уже охраняемых сельскохозяйственных продуктов. Список всех охраняемых географических указаний можно найти в эАмброзия база данных. Более подробная информация доступна в Интернете по адресу Схемы качества и на GIView портал.

Поделиться этой статьей: