Несколько кулинарных изысков в честь Дня Купидона

День святого Валентина — прекрасный повод побаловать своих любимых чем-то особенным., пишет Мартин Бэнкс.

Так почему бы не поднять себе настроение и не насладиться некоторыми особенными угощениями, приготовленными лучшими ресторанами и шеф-поварами Брюсселя и за его пределами?

Для тех, кто хочет отпраздновать любовь в Брюсселе, не опустошая свой кошелек, мы собрали (в произвольном порядке) некоторые из лучших адресов в Брюссельском столичном регионе и Бельгии.

Вы можете отметить официальный день любви, попробовав блюда, приготовленные с любовью, в любом из ресторанов.

Они включают в себя:

Bocconi в отеле Amigo в центре Брюсселя предлагает романтический ужин при свечах в честь Дня святого Валентина из 4 блюд, разработанный Фульвио Пьеранджелини, с шампанским от Laurent-Perrier.

Это состоит из амюз-буша, тунца, равиоли и тюрбо или бараньих отбивных и пряного шоколадного супа. Ужин начинается в 7 вечера и стоит €95 на человека.

Между тем, в другом прекрасном брюссельском ресторане Mess есть не одно, а целых два меню на День святого Валентина: одно рыбное и мясное, включая норвежский скрей и жареную курицу свободного выгула тальята, а также безглютеновый вегетарианский и веганский вариант, включая равиоли с сельдереем, оба из которых доступны 14 февраля (а также 15-го). Стоимость 60 евро на человека, без напитков.

Те же меню можно заказать на вынос за €54 на человека. Вы также можете побаловать себя коктейлем ко Дню святого Валентина, состоящим из памплемусса, джина, просеко, кампари, цитрона верта и тимьянового фре, за €12.

Ресторан в той же конюшне, Chalet Robinson, предлагает одно меню ко Дню святого Валентина по цене €60. Оно состоит из закуски, телятины, приготовленной на медленном огне, и десерта на шоколадную тематику.

В ресторане отеля Tangla на окраине Брюсселя у вас есть выбор другого угощения, которое включает сашими из тунца, филе де бар, нуа де веа и павлова. Цена составляет €60 на человека, включая коктейль.

В День святого Валентина Купидон выпустил свою стрелу в Osteria Romana, расположенном недалеко от авеню Луиз, и доверил ее владельцу/шеф-повару итальянского происхождения Филиппо особый рецепт спагетти с фрикадельками. Этот рецепт, следует отметить, предназначен для того, чтобы клиенты могли попробовать его в комфорте своего дома, и в самом ресторане его нет.

В ресторане Da Mimmo шеф-повар Луи Верстрепен создал меню из 7 блюд, которое будет доступно 14 и 16 февраля, чтобы «отпраздновать подлинность и элегантность трансальпийской гастрономии».

В программе: тальолини с черным трюфелем, лобстер с черным перцем и соусом васаби или молочный ягненок, усиленный засахаренным чесноком. Гурманская партитура, которая мягко завершается сладкими творениями, сочетающими юзу, шоколад Альпако и лимон Амальфи.

Еще одно специальное предложение ко Дню святого Валентина доступно в Brasserie de l'Aérodrome de Namur, меню из 3 блюд (€55), доступное с 13 по 16 февраля. В меню входят конфеты из фуа-гра с муссом из копченой утиной грудки или гребешки, улучшенные с помощью Frégola Sarda, а также филе тюрбо с соком моллюсков или утиная грудка с жареным мандарином. На десерт ужин завершает «Сердце» ко Дню святого Валентина.

В День святого Валентина еще один ресторан Correspondance приглашает гостей пообедать в величественной обстановке Gare Maritime, где дальновидный шеф-повар Сан Дегембре создал меню, сочетающее азиатские мотивы и бельгийские терруары: от филе россини до мильфея с редисом.

В знаменитом ресторане La Villa Lorraine шеф-повар Ив Маттань приглашает любителей гастрономических изысков, включая гребешки с капустой кимчи и пармезаном, скрей с даурской икрой и устрицами маки или утку по-бургундски с засахаренной фуа-гра и крокетами из бедрышек.

Чуть дальше, в ресторане восхитительного Manoir de Lébioles, высококлассного отеля в Креппе, недалеко от Спа, есть специальное меню, которое стоит €119 на человека. Оно называется «Menu Imperial» и представляет собой угощение из 7 блюд с вином за дополнительные €66 на человека. Оно включает фуа-гра, копченую форель, гребешки, икру и говядину вагю, а также выбор сыров, и все это в особенно романтической обстановке Арденн.

В другом месте, а также в Брюсселе, кейтеринговая компания Gabriella предлагает специальное меню ко Дню святого Валентина, которое дает вам возможность провести незабываемые моменты вдвоем у себя дома. Его изысканное итальянское гастрономическое меню ко Дню святого Валентина описывается как «богатое вкусами для романтического момента».

Gabriella, по сути, итальянский кейтеринговый провайдер из Squadra Cocina, и в меню есть изысканные закуски, свежая домашняя паста с моллюсками или сезонными грибами, треска в корочке из пармезана или телячьи рулетики с белыми грибами и шалфеем. В дополнение к этому, вы найдете в своей коробке плейлист San Valentino.

Humus x Hortense в Брюсселе стал первым в Бельгии рестораном, специализирующимся на блюдах из растений, получившим звезду Мишлен, и еще одним заведением, предлагающим специальное меню ко Дню святого Валентина. 

Это называется дегустационное меню «Полный опыт», поскольку все напитки включены. Оно стоит €236 и включает аперитив, воду, 5 парных напитков, меню из 8 блюд и кофе/чай. Закуски включают фиолетовый редис и розовую морковь, за которыми следуют тыква, домашний тофу и бульон из антверпенского шафрана.

Совсем рядом с Брюсселем, Brasserie de Waterloo в Mont St Jean, Waterloo — еще одно заведение, предлагающее дополнительное специальное меню на день. Оно начинается с amuse bouche, за которым следует (на закуску) croque monsieur из фуа-гра или карпаччо St Jacques, а в качестве основного блюда — skrei poche или филе ягненка (плюс шоколадное фондю на десерт). Это роскошное блюдо стоит €69.50 на человека.

Перейдите в систему онлайн-бронирования, чтобы ознакомиться с меню ко Дню святого Валентина.

В чрезвычайно популярном Black Sheep на площади Флаги в Брюсселе нет специального меню ко Дню святого Валентина как такового, но есть нечто столь же привлекательное: введение старого доброго традиционного воскресного жаркого каждое воскресенье. Он подается со всеми обычными дополнениями и может быть запит одним из великолепных сортов пива паба. Не пропустите.

Итак, в этом году, почему бы не сменить классический букет роз на памятный кулинарный вечер? Будь то звездные, смелые или решительно гурманские, эти адреса, перечисленные ею, составили исключительные меню, готовые соблазнить ваши вкусовые рецепторы.

От средиземноморской кухни и традиционных пивных баров до азиатских деликатесов — здесь найдется что-то вкусное, чтобы разнообразить ваш день.

Поделиться этой статьей: