Nutri-Score — это отвлекающий маневр, который Европа сейчас не может себе позволить

Неожиданный 90-дневный отчет этой недели Пауза в тарифных планах США вызвало облегчение на мировых рынках. Европейские чиновники, уже готовившие ответные меры, теперь находятся в подвешенном состоянии — не уверены, является ли это подлинной деэскалацией или просто очередным обманным маневром в непредсказуемом поведении Дональда Трампа. Однако ясно, что риск затяжной торговой конфронтации остается весьма реальным. Цепочки поставок напряжены, инфляция высока, а продовольственная небезопасность растет. И все же, среди всего этого, крупные европейские супермаркеты сосредоточены на этикетках продуктов питания.

Голландский ритейлер Альберт Хейджн недавно объявила о намерении распространить маркировку Nutri-Score на всю свою продукцию. пересечение оказывает давление на поставщиков, заставляя их делать то же самое, угрожая публично опозорить тех, кто сопротивляется. Послание ясно: приоритет — маркировка продуктов питания, а не доступность.

Трудно переоценить, насколько это оторвано от реальных разворачивающихся кризисов. Тарифы США во время второго срока Трампа уже ударили по европейской стали и алюминию. Даже с учетом недавней паузы все еще маячит более масштабная торговая война — та, которая обещает более высокие цены, меньше рабочих мест и ухудшение продовольственной безопасности. Именно в этом контексте крупнейшие ритейлеры Европы отстаивают Nutri-Score — систему маркировки, которая продолжает разделяют ученых, отталкивают производителей продуктов питания и вводят в заблуждение покупателей.

Идея Nutri-Score соблазнительно проста: цветовая кодировка от A до E на передней стороне упаковки продуктов питания, чтобы помочь потребителям сделать «более здоровый» выбор. Но проблема как раз в простоте. Алгоритм, лежащий в основе оценки, часто штрафует традиционные, минимально обработанные продукты — такие как оливковое масло, сыр и колбасные изделия — при этом поощряя продукты, измененные и переработанные для достижения произвольных пищевых целей. Это сводит еду к математической формуле и предполагает, что потребители выиграют от чрезмерно упрощенного руководства. Это предположение далеко не доказано.

Хуже того, Nutri-Score отвлекает от гораздо более насущных проблем. Миллионы семей с низким доходом уже вынуждены выбирать между качеством и ценой. В этой среде наиболее насущной проблемой является не то, как маркируются продукты, а то, могут ли люди вообще себе их позволить.

Супермаркеты вроде Carrefour и Albert Heijn предпочли морализировать, а не адаптироваться. Они оказали давление на поставщиков, чтобы те соблюдали режим маркировки, который является как добровольным, так и научно оспариваемым. Danone, некогда главный сторонник, теперь отказался от Nutri-Score для нескольких продуктов после того, как изменения в алгоритме объединили молочные и растительные напитки с безалкогольными напитками. Компания предупредила, что обновленная оценка «создает серьезную непоследовательность» — дипломатичный способ сказать, что система несовершенна. Менее крупные производители, особенно в Южной Европе, протестовали более резко, утверждая, что Nutri-Score подрывает традиционные пищевые культуры и наказывает традиционные продукты.

Это не остановило крупных ритейлеров от продвижения вперед. Carrefour зашел так далеко, что пригрозил подсчитать и опубликовать Nutri-Score поставщиков, которые отказываются сотрудничать. Этот принудительный подход показывает, чем на самом деле является Nutri-Score: брендинговым упражнением, замаскированным под политику общественного здравоохранения.

Нетрудно понять, почему супермаркетам нравится эта идея. Она дает им легкую тему для разговоров о здоровье и устойчивом развитии, перекладывая бремя — и вину — на производителей. Но потребители не выигрывают. Зеленая этикетка «А» на злаковом батончике не делает его полезным, так же как красная «Е» на дольке пармезана не означает, что его следует избегать. Такие этикетки рискуют создать путаницу там, где нужны нюансы.

Фиксация на Nutri-Score также происходит в самый неподходящий момент. Европа вступает в период экономической неопределенности, невиданной со времен финансового кризиса. Даже если тарифные угрозы Трампа на какое-то время смягчились, общая картина ясна: протекционизм вернулся, и Европа попадет под перекрестный огонь. Цепочки поставок и без того хрупкие. Стоимость энергии остается высокой. Добавьте к этому вероятное падение располагаемого дохода, и доступность продовольствия станет определяющей проблемой на ближайшие месяцы.

Вместо того, чтобы продвигать псевдонаучные этикетки, супермаркеты и политики должны сосредоточиться на обеспечении безопасности цепочек поставок продовольствия, поддержке борющихся производителей и предложении потребителям реальной ценности. Это означает инвестирование в местное сельское хозяйство, снижение зависимости от импорта и смягчение воздействия глобальных ценовых шоков. Это означает расширение дисконтных линий, продвижение коротких цепочек поставок и сопротивление желанию перекладывать расходы на переформулировку на потребителей.

Это также означает признание того, что этикетки на лицевой стороне упаковки не решат структурных проблем, приводящих к ожирению или плохому питанию. Общественное здравоохранение — это не вопрос логотипов и цветов — оно требует постоянных инвестиций в образование, поддержки общества и доступа к свежим продуктам питания. Оно требует ценовой политики, которая делает здоровые варианты доступными, а не просто видимыми. И, прежде всего, оно требует сопротивления искушению путать видимость с ценностью.

Европа гордилась тем, что является оплотом предвидения регулирования, и часто это было справедливо. Но в этом случае она предается форме политического театра, который мало что добавляет к жизни простых граждан. Если Брюссель серьезно относится к защите потребителей, он должен начать с защиты их кошельков. Супермаркеты также должны решить, какую ответственность они хотят взять на себя: ответственность читать лекции или ответственность кормить.

В мире сокращающихся бюджетов и растущей неуверенности ответ должен быть очевиден. Но в глянцевых рядах европейских супермаркетов ясность, по-видимому, найти сложнее.

Поделиться этой статьей: