Повышенное внимание к Nestlé должно поставить под сомнение используемую ею систему Nutri-score.

утечка Внутренняя презентация Nestlé, опубликованная на этой неделе Financial Times, показала, что более 60% основных продуктов питания и напитков транснациональной компании не соответствуют «признанному определению здоровья». Результаты по понятным причинам вызвали озабоченность, поскольку весьма проблематично, что крупнейших пищевая компания в Европе по-прежнему производит преимущественно вредные для здоровья продукты, в то время как ожирение продолжает оказывать влияние на 20% европейцев.

Но в то время как Nestlé провела последнюю неделю, пытаясь ремонт их репутации после утечки, недостаточно внимания было уделено передней части упаковки Nestlé этикетка питания (FOPNL) по выбору, Nutri-Score, что дает хорошие «оценки» многим продуктам Nestlé с сомнительными для здоровья свойствами. Ошибочный алгоритм, используемый системой Nutri-score, присутствующий почти во всех продуктах Nestlé, позволяет им изменять состав продуктов, чтобы они казались более здоровыми, в ущерб более мелким производителям, которые не могут легко изменить состав продуктов, которые они продают.

Бреши в Nutri-Score также вызывают тревогу, помимо манипуляций со стороны Nestlé, учитывая, что противоречивая система маркировки пищевых продуктов также качался несколько влиятельных европейских правительств, включая Францию, Германию и Бельгию. Если альтернативные решения не будут приняты во внимание более серьезно, вторгающееся влияние Nutri-score будет продолжать угрожать европейскому здоровью и животноводству.

Зеленая промывка обработанных пищевых продуктов Nutri-Score

За последние семь лет компании «Нестле» удалось снизить содержание сахара и натрия примерно на 15%. Однако, как утверждает ученый-диетолог профессор Мэрион Нестле (не имеет отношения) объясняет,Уменьшение содержания сахара, насыщенных жиров и соли «без изменения вкусового профиля» непросто и слишком часто включает замену этих ингредиентов обработанными добавками, которые имеют ограниченную пользу для здоровья.

Но что делает преимущественно вредное для здоровья предложение Nestlé особенно проблематичным, так это тот факт, что система маркировки Nutri-score помогает сделать эти продукты более здоровыми, чем они есть на самом деле. Хотя сайт Нестле требования «верить в то, что каждый имеет право знать, что входит в пищу, которую он ест», их выбор FOPNL, который объединяет данные о питании для получения оценки, не отражающей полный профиль питания, противоречит этому утверждению.

Nutri-score учитывает уровни соли, сахара и насыщенных жиров, присутствующих в фиксированной порции продукта 100 г / 100 мл, чтобы присвоить цвет от зеленого до красного и буквы от A до E. упрощенный Может показаться, что кодирование «светофор» помогает принимать правильные решения. Алгоритм системы выдает единую оценку, которая часто не отражает фактический состав пищи, тем самым неточно ориентируя потребителей.

Эта упрощенная система вознаграждает Nestlé и другие компании, производящие пищевые продукты, за замену сахара обработанными добавками и не раскрывает их отсутствие питательных веществ или степень их модификации. Что еще хуже, непрозрачная схема также штрафует естественно здоровые продукты из одного ингредиента, такие как оливковое масло (которое получает класс Т) и сыр (преимущественно назначенный класс D) без учета того, что не все жиры вредны, и при этом упускаются из виду естественные микроэлементы, такие как витамины.

Хотя некоторые продукты Nestlé, такие как Газированный напиток San Pellegrino получают оценку Nutri-Score E, другие продукты, такие как их безмолочное молоко Wunda Milk, получает пятерку - несмотря на то, что синтетический заменитель молока производится с использованием ультрапереработанного гороха. Энтони Фардэ, научный сотрудник Национального института агрономических исследований Франции заявила что с Nutri-score: «Мы получаем такие отклонения, когда сладкие хлопья для завтрака для детей и (диетические) газированные напитки хорошо оцениваются».

Тот факт, что в 2018 году Nestlé подали в суд за неправильная маркировка продукты, содержащие генетически модифицированные организмы, как не содержащие ГМО ингредиентов, и снова в 2020 году для разлив грунтовых вод и продажи их как родниковой воды, делает принятие Nutri-score лишь последним примером введения потребителей в заблуждение. Не нужно быть циником, чтобы признать, что Nestlé не принять Nutri-score в 2019 году по доброй воле. На самом деле компания настолько увлечена Nutri-Score, что не довольствуется шлепать Nutri-score по всем собственным продуктам к 2022 году, у них даже лоббировали ЕС ускорит внедрение Nutri-Score.

Озадачивающая отставка Европы

К сожалению, Nestlé - лишь один из знаменосцев Nutri-score, группа, в которую входят сторонники транснациональные корпорации в политики. Буквально в прошлом месяце Люксембург стал последней из семи стран, которые укажите Nutri-score, хотя и на добровольной основе. Но оговорок предостаточно даже среди Лига защиты потребителей страны, которая поддержала внедрение, при этом один представитель признал, что Nutri-score позволяет производителям «снижать содержание сахара, жира или соли и заменять добавки, которые не обязательно являются более полезными для здоровья», а другой пояснил, что, поскольку даже полезные продукты получают «плохая оценка», оценка требует уточнения.

С тех пор как Испания выпустили Nutri-Score на добровольный основы, те же зависания есть поляризованный парламентское мнение, прекращением в предложении об исключении для оливкового масла - решение, которое только разъяренный производители хамона иберико и сыра манчего. То, что эти правительства выбрали систему Nutri-score, несмотря на ее очевидные недостатки, вызывает особую путаницу, учитывая тот факт, что существование других этикеток, которые лучше подходят для оценки пищевой ценности.

Признавая ограничения Nutri-score, Италия - второй по здоровью страна в мире согласно индексу самых здоровых стран Bloomberg - создала собственный FOPNL под названием Нутринформ. В отличие от универсальной системы Nutri-score, Nutrinform отображает информацию о питании с помощью символов батарей, показывающих индивидуальные проценты энергии, жира, насыщенных жиров, сахара и соли в одной порции по сравнению со средним дневным потреблением для взрослого. Этот формат таблицы позволяет потребителям принимать актуальные обоснованные решения относительно своей еды. Но несмотря на то, что недавний Guardian показали, что большинство итальянских граждан предпочитают Nutrinform французскому эквиваленту, и эта схема пользуется поддержкой европейских производители и политики Таким образом, Nutrinform имеет настоящий Nutri-Score коалиция в Европе.

Недавние разоблачения компании Nestlé должны еще больше насторожить европейские правительства от проблемной схемы Nutri-score. Учитывая растущую волну широких масс и сопротивление правительства во всем блоке, законодателям, выступающим за Nutri-Score, придется подумать о том, разумно ли выбирать пищевую этикетку, которая подводит европейских потребителей и производителей, особенно вместо популярных альтернативных решений.

Поделиться этой статьей: