Британские пивовары и пабы используют лояльность клиентов, чтобы помочь выжить после # коронавируса

Эта надежда испарилась в марте, когда правительство посоветовало людям избегать пабов, затем потребовало, чтобы они закрылись, а затем ввело блокировку по всей стране, и все это в течение недели, поскольку оно боролось, чтобы остановить распространение нового коронавируса.

Сим Коттон, который шесть лет назад был соучредителем The London Beer Factory, остался с пивом в баках, которое он теперь продает в банках - Lifesavers, безглютеновый лагер с 4% содержанием глютена, и National Heroes, американский светлый эль с 4.2%. - вырученные средства направляются в две местные больницы на юге Лондона, которые лечат пациентов с COVID-19.

«Принятие было поразительным, - сказал он. «Нас очень поддерживают наши постоянные клиенты, а также люди, заботящиеся о NHS и желающие показать свою поддержку».

Компания продает часть своего ассортимента IPA, кислого пива и стаутов в Tesco, крупнейший супермаркет Великобритании, а недавно она начала продавать их через Интернет.

По словам Коттона, в интернет-магазине, который ранее не рекламировался, количество транзакций выросло с трех или четырех в день до 123 после закрытия пабов. Но это никогда не заменит продажи в пабы и бары.

«Питье пива - это часть общения, и вы никогда не сможете заменить общение с друзьями в пабах или ресторанах», - сказал он. «Такие, как House Party или Zoom, определенно не подходят».

Общество независимых пивоваров заявило, что в прошлом месяце многие пивоварни столкнулись с проблемой закрытия, так как продажи пива упали на 82%.

Марк Аллан, домовладелец Black Prince в Кеннингтоне, на юге Лондона, предлагает еду и напитки на вынос, чтобы поддерживать некоторый доход и поддерживать связь с лояльными клиентами.

«Ответ был потрясающим, - сказал он. «Я думаю, что все ценят то, что мы здесь».

Аллан проработал в пабе 10 лет и подписал новый договор аренды на 15 лет во второй половине дня до того, как пабам было приказано закрыть.

Он получил государственную ссуду, уволил персонал и получил льготную арендную плату от своей пивоварни, чтобы паб не разорился. «Нет никаких правил для COVID-19», - сказал он.

Британская ассоциация пива и пабов заявила, что коронавирус оказал большое влияние. «В одночасье пабы были закрыты, и пивоварни потеряли свой основной доступ к рынку», - сказала генеральный директор Эмма Макларкин.

Она сказала, что гранты и схема сохранения рабочих мест помогли, но нужно сделать больше, особенно если пабы были закрыты на длительный период и должны были адаптироваться к социальному дистанцированию, когда они снова открылись.

«Любое существенное сокращение полезной площади или увеличение затрат неизбежно приведет к необходимости дальнейшей государственной поддержки, если британский паб хочет выжить», - сказала она.

Клиентка Рэйчел Лоу сказала, что она поддерживала Черного принца, покупая еду и напитки, пока он снова не начнет подавать пинты.

«Речь идет о пиве, о компании и о еде», - сказала она. «Вы не получите его дома, вы не получите его в баре, вы не получите его на футбольном поле или что-то в этом роде, вы получите его в пабе.

«А его отсутствие, я думаю, ощутят многие».