EU
# Создатели шампанского видят звезды, выровненные для рекордного урожая
В холмистом регионе Шампань на востоке Франции виноградари собирают виноград в начале этого года для сбора урожая, который, по их прогнозам, станет одним из лучших за десятилетие, пишет Селия Мебрукин.
Ожидается резкое увеличение производства шампанских вин, что на 56% с прошлого года до 3.5 миллионов гектолитров, после нескольких лет неудовлетворительных посевов из-за плохой погоды.
«Последние несколько лет были тяжелыми, ожидается, что этот год будет исключительно хорошим, поэтому мы очень рады», - сказал президент Союза виноградарей Шампани Максим Тубарт.
В то время как большинство шампанских виноделов празднуют исключительный урожай, другие видят начало долгосрочных изменений в регионе.
Винодел Эрик Родез, управляющий собственными виноградниками и работающий на традиционной прессе 1936, убежден, что изменение климата делает более ранние урожаи нормой.
«Из-за изменения климата мы должны быть готовы к регулярному сбору урожая в августе», - сказал Родез, отметив, что раннее начало - единственный способ сохранить уникальность шампанского вина, которое производится из винограда, который не может быть слишком спелым.
Тенденция уже возникла за последнее десятилетие: три урожая начались в августе, а не в сентябре. Тридцать лет назад урожай в октябре не был неслыханным.
Согласно Toubart и профсоюзу виноделов Шампани, более чем 15,000 Шампанские виноделы, вероятно, будут собирать между 13,000 и 16,000 килограммами (29,000-35,000 фунтов) винограда на гектар (2.5 акров).
Это оставляет производителям удобную возможность использовать только лучшие сорта винограда и восстанавливать запасы, использованные в последние годы, так как в этом году отрасль согласилась поставлять на рынок килограммы 10,800 на гектар.
«Мы никогда не сталкивались с этим раньше в регионе Шампань, с точки зрения количества и качества», - сказал Жан-Мари Бариллер, президент союза домов шампанских вин.
«Это позволит нам поместить в погреб удивительные вина, которые появятся на рынке через три года», - добавил он.
Каждый год 310 миллионов бутылок французского шампанского, географическое обозначение которого строго контролируется как торговая марка, продаются по всему миру, а более миллиарда хранятся в подвалах, ожидая подходящего момента, чтобы насладиться ими.
Поделиться этой статьей:
-
Зеленая сделка5 дней назад
Тепловые насосы имеют решающее значение для перехода к «зеленому» производству сталелитейной и других отраслей промышленности.
-
автомобилизм3 дней назад
Fiat 500 против Mini Cooper: подробное сравнение
-
Horizon Europe3 дней назад
Ученые Суонси выделили грант Horizon Europe в размере 480,000 XNUMX евро на поддержку нового исследовательского и инновационного проекта
-
Lifestyle3 дней назад
Преобразование вашей гостиной: взгляд в будущее развлекательных технологий