Сельское хозяйство: Комиссия утверждает первое географическое указание из Исландии, «Íslenskt lambakjöt», и новое из Турции, «Antakya Künefesi». 

13 марта Комиссия утвердила первое в истории Исландское охраняемое обозначение происхождения (ЗОП) — «Исленск ламбакйот'. 

«Íslenskt lambakjöt» — это название, данное мясу чистопородных исландских ягнят, которые родились, выращены и забиты на острове Исландия. Овцеводство в Исландии имеет давнюю и богатую культурную традицию. Характеристики 'Íslenskt lambakjöt' в первую очередь состоят из высокой степени нежности и вкуса дичи, благодаря тому, что ягнята свободно бродят по разграниченным диким пастбищам и растут в дикой, естественной среде Исландии, где они питаются травой и другие растения. Давние традиции овцеводства, передающиеся на острове из поколения в поколение, привели к высоким стандартам управления стадом и методам выпаса скота. Одним из лучших примеров традиционной исландской кухни является суп из баранины. 

Комиссия также утвердила сегодня "Антакья Кюнефеси' из Türkiye как защищенное географическое указание (PGI). «Antakya Künefesi» — один из немногих турецких десертов, содержащих сыр. Его производят в провинции Хатай и ее районах, а также кюнефелик кадайиф (слегка запеченная нить, похожая на тесто для кюнефе), свежий сыр антакья кюнефелик (сыр для кюнефе), масло и сироп. Размер десерта зависит от количества порций, которые нужно употребить. Рецептура и производственные навыки передавались от одного поколения к другому на основе отношений мастера и ученичества. 

Эти новые наименования будут добавлены к списку из 1,614 уже защищенных сельскохозяйственных продуктов. Больше информации в базе эАмброзия и на схемы качества стр.

Поделиться этой статьей: